Yeni Yıl (Ocak) Wagashileri

Biçim yönünden, bulunduğu mevsim ya da ayla doğrudan ilişkili olan wagashiler, yeni yıl gibi kutlamaları da yansıtıyor. Yılın bu zamanlarında, Japon tatlı dükkanları, genellikle yeni yıl kutlamalarıyla ilgili wagashiler satıyor. Genellikle o yılın Zodyak sembolü olan bir hayvan veya bitki biçiminde ya da iyi şansı sembolize eden kaplumbağa, turna, erik veya bambu biçiminde oluyorlar.
Yukarıda bir örneği görülen wakatake (bambu) wagashiler, sağlığı, gücü ve sabrı sembolize ediyor. Çünkü çok çabuk büyüyen ve yıl boyunca yeşil kalan bir bitki.


Üstteki wagashi ise bir "Hanabiramochi". İmparatorluk zamanından gelen eski bir form. O yıllarda İmparator ve ailesi yılın başlangıcında bu wagashilerden yiyormuş. Dolayısıyla bu da yeni yılın başlangıcında en çok kullanılan biçimlerden biri. "Elmas biçimli taç yaprak" anlamına geliyor. Her bir öğesinin de sembolize ettiği bir şey var: Kırmızıdan beyaza geçiş yeni yılın başlangıcının yanında, Japonlar için bu dönemde açan Japon Kayısısı çiçeğinin ifade ettiği saflığın, azmin, yenilenmenin sembolü. İçindeki dulavratodu da Doğu Asya'ya özgü bir balığı sembolize eder ve o da uzun ömrün simgesidir.



Yukarıda gördüğünüz de "Domuz Yılı" için hazırlanmış bir wagashi, pek de sevimli olmuş. Oldukça stilize ama yine de burnu ve boynuzlarıyla kendini yeterince ifade ediyor. Bir yaban domuzu da ancak bu kadar sevimli olabilirdi...



Üstteki ise fare yılı için yapılmış bir wagashi. Bunu da oldukça sevimli bulmakla birlikte seve seve yiyebileceğimi hiç sanmıyorum.. Tamamı tatlı fasulye hamurundan yapılmış.